La ceremonia del café es una parte esencial en la vida social y cultural etíope, además de un rito centenario.

 

Una vez tostado, el café es molido a mano. Luego se introduce, con agua, en una jarra especial llamada jebena, que se coloca en el fuego hasta hervir. La forma del recipiente, cuello estrecho y base esférica, y la habilidad de quien lo prepara impiden que los posos se mezclen con la infusión. El café se sirve en pequeñas tazas de porcelana siguiendo también un ritual. Debe hacerse cuidadosamente para que no caigan posos.

 

En la mayoría de hogares etíopes hay una zona dedicada al café, rodeada de hierba fresca y con mobiliario dedicado a su elaboración.

 

Contacta:

YESHI BEYENE HAGOS.

C/ Barcelona 6-5D,28940 Fuenlabrada     Tlf.:669 750 383

AYME

CIF:G-86217783

Escríbenos:

ayme.ongd@gmail.com